Toba 餐厅的主厨是热情洋溢的主厨皮诺·爱德华·西纳加 (Pino Edward Sinaga)，我相信他几乎凭一己之力让印尼美食成为时尚。
餐厅的黑色外墙和长长的窗户展现出迷人、舒适的内部氛围，金色的夕阳色调和黑色的桌子。这是一个相当不错的发现，尤其是它藏在圣詹姆斯市场（摄政街附近的商业步行街）里。虽然时尚，但这里并不是一家精致的印尼餐厅的明显位置。
当然，这个场景根本不是市场。事实上，与市场唯一微弱的联系是主厨皮诺的背景。他跑了 非常受欢迎的街头小吃摊 皮诺的小吃店 在卡姆登市场，他向饥饿的游客分发印度尼西亚街头食品，寻找新的东西来满足他们的胃口。
皮诺打开门 2023 年 2 月，以已故母亲的家乡多巴湖命名。他眼睛里闪闪发光地告诉我，许多菜肴都是根据他妈妈的食谱制作的。
在餐桌上，我们被告知用餐是印度尼西亚 Makan Tanagh 风格，意思是“从中间吃”。全尺寸的盘子放在桌子中间，每个人都可以吃。 鸡肉沙爹 在木炭烤架上烤黑的鸡肉串，配上自制的花生酱。鸡肉多汁，酱汁几乎烧焦了。很美味。
用特制的葱参巴炸碎炸鸡。我们可以把酱汁涂在鸡肉上，但对于那些不能忍受高温的人来说，它可以放在一边。我的菜是放在一边的，对此我很高兴。
两道招牌菜拉开了这场美食舞会的序幕。我选择了 Ikan Arsik，这是一道根据皮诺母亲自己的食谱制作的鳕鱼菜肴。这段片状代码放在火炬姜和柑橘酱的床上，是盘子上令人难以置信的彩色艺术作品。
1a 圣詹姆斯市场，
圣詹姆斯，
伦敦 SW1Y 4AH,
英国
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