美国 – 美国SSP的一个部门 SSP集团宣布了 4 号航站楼的四个额外餐饮概念： 凤凰城天港国际机场 (PHX)。新增加的餐厅包括 Gio 的 Mercato、Bento Sushi、主厨 Jorge Gomez 的 Rincon Cantina 和 Sambazon。
这四个概念包括 Greenwood Brewing、The Farm at South Mountain、Ingo’s Tasty Food 和 Cactus & Cow by Mark Tarbell。这八个概念将涵盖当地酿造的啤酒、农场到餐桌的餐饮、寿司、poke Bowl、饭团、巴西莓碗、冰沙、全日制餐饮、厨师主导的汉堡、意大利市场美食和墨西哥美食。
开放将于 2026 年晚些时候开始，并分阶段持续到 2028 年初。SSP America 和机场将在确认后单独宣布开放日期。
四大新概念带来国际与本土风味
吉奥市场 将推出受意大利南部烹饪传统影响的意大利市场美食。厨师和餐馆老板 吉奥·奥索以詹姆斯·比尔德提名而闻名 美德 诚实 工艺 和 Virtù 披萨店创建了围绕便利和食物发现的概念。
吉奥市场
“我希望旅客感觉好像在机场中央发现了一个意大利小市场，这是一个温馨的地方，他们可以在那里购买新鲜的帕尼诺、糕点或特色饮料，并在旅途中随身携带意大利的味道。” 厨师说 吉奥·奥索Mercato by Gio 的主厨兼老板。
寿司便当
寿司便当 1996 年，该公司最初是多伦多市中心的一家小型外卖店。此后，该公司已发展成为北美最大的寿司企业之一，在整个非洲大陆供应寿司和亚洲风味的餐饮服务。
“Bento Sushi 与 SSP 的合作已有 25 年，从 2001 年在多伦多皮尔逊机场开始，我们共同将该网络扩大到包括肯尼迪机场、印第安纳波利斯、西雅图以及现在的凤凰城天港机场。” 说 大卫·琼斯便当寿司总裁兼首席执行官。 “我们的合作伙伴关系为无数旅客和机组人员提供了美味的寿司和主菜。这是飞机上的完美旅行食品！”
主厨 Jorge Gomez 掌勺的 Rincon Cantina 将把墨西哥美食和全天菜单带到航站楼。戈麦斯出生于墨西哥埃莫西约，在普埃布拉的墨西哥烹饪学院接受培训。他的职业生涯包括为 LGO Hospitality 和 Genuine Concepts 开设餐厅，以及担任 Humble Bistro 的厨师兼老板。
“即使旅客在起飞前只有一点时间，我也希望他们能够体验到凤凰城的真正味道和墨西哥热情好客的氛围。” 厨师说 豪尔赫·戈麦斯。 “Rincon Cantina 将是一个充满活力、热情好客的地方，您可以在这里享受大胆的风味、美味的鸡尾酒，并在旅途中享受难忘的停留。”
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桑巴宗 将推出专注于阿萨伊产品和其他与健康餐饮相关的食品选择的快速服务概念。该品牌专注于野生采摘、有机认证和公平贸易巴西莓、可追溯采购以及对巴西亚马逊社区和生态系统的支持。
桑巴宗
“旅行的日子可能会很艰难，我们希望让人们更容易在旅途中选择美味和营养的东西，” 说 瑞安·布莱克首席执行官兼创始人。 “将我们经过公平贸易认证的有机巴西莓碗和冰沙带到 PHX 意味着旅行者可以享受亚马逊充满活力和清爽的味道，同时支持每项服务背后的人民和生态系统。”
之前宣布的四个概念完善了阵容
格林伍德酿酒厂创立于 梅根·格林伍德是一家位于凤凰城市中心的女性拥有的精酿啤酒厂。在 PHX，它将经营一家现代餐厅，供应啤酒、鸡尾酒、葡萄酒和全天酒吧菜单。食物选择包括帕尔玛松露薯条、烤鸡肉牛油果俱乐部和草莓菠菜沙拉。菜单上还提供纯素食和素食选择。
南山农场 将为机场带来三种互补的用餐体验。农场厨房将提供快餐、全天休闲餐点，其灵感源自原餐厅的野餐式柜台服务。
同时， 牵牛花咖啡厅被描述为亚利桑那州的标志性早餐目的地之一，将供应自制糕点、鳄梨吐司、早餐卷饼和热三明治。轮流精选的外带沙拉、冻糕和小吃将提供更多选择。
酒吧 将调整全天的供应，从早上的浓缩咖啡开始，逐渐转向鸡尾酒、亚利桑那州精酿啤酒和精选葡萄酒。它的饮料将包括仙人掌玛格丽塔和农场血腥玛丽。这三个业务将共同将植根于亚利桑那州农业传统的季节性、从农场到餐桌的餐饮服务带到一天中的不同时段。
英戈的美味食物 2013 年起源于凤凰城的阿卡迪亚社区，此后已扩展到整个山谷的三个地点。餐厅专注于现做食品、优质食材和邻里风格餐饮。
马克·塔贝尔的《仙人掌与牛》 将推出具有区域风味的休闲快餐汉堡概念。菜单由亚利桑那州厨师和餐厅老板创建 马克·塔贝尔.
机场和 SSP America 概述了该计划
这八个概念将分布在 4 号航站楼，分阶段开放的时间表从 2026 年底到 2028 年初。
“在凤凰城天港国际机场，我们不断寻找将社区充满活力的精神融入我们航站楼的方法，” 航空总监说 查德·马科夫斯基。 “SSP America 的再投资将在 4 号航站楼引入新的创新餐厅概念。我们期待通过亚利桑那州一些著名厨师精心挑选的各种当地美食来增强乘客体验。”
斯科特焊接SSP America 负责新机场开发和追求的高级副总裁表示，该计划结合了当地餐厅、厨师主导的概念和国际灵感的菜单。 “旅客体验整个机场、可用的选择、受到的欢迎以及随身携带的地方感，” 说。 “最强大的餐饮项目是在考虑完整体验的基础上制定的。在凤凰城天港机场，这八个独特的概念汇集了当地最受欢迎的美食、厨师主导的概念和全球灵感的风味，其范围可满足旅行日的每一个节奏。作为美食旅行专家，我们的职责是通过美味的食物、热情的款待和与亚利桑那州的明确联系来兑现这一承诺。我们很自豪能够与 PHX 机场社区一起不断成长，并帮助使起飞前的时间成为旅程中最美好的部分。”
SSP America 在凤凰城天港增加八个餐饮概念的文章首次发表于《环球旅讯》国际版。
