Sabor y Vino 是我们在哈萨克斯坦旅游博主交易所 (TBEX) 结识的国际旅游博主朋友的完美去处。这家餐厅位于破旧而热闹的 Poblacion 街区，提供主厨精心烹制的优质欧洲美食，这里也是夜晚外出的起点。我们度过了一个探戈之夜，厨师 Gel 为我们提供了他的欧洲舒适美食，而我们则喝了红酒。这个名字的意思是“风味和葡萄酒”，餐厅有一种舒适的小酒馆氛围。它靠近波夫拉西翁 (Poblacion) 颇受欢迎的 Handlebar，因此成为与游客或 balikbayan 朋友共进晚餐的绝佳出发点：在冒险的夜晚之前先享用熟悉的食物。
关于
Sabor y Vino Tavern 是一家欧洲风格的餐厅兼酒吧，位于马卡蒂 Poblacion/Bel-Air 区的 Polaris St. 33 号。主厨 Gel 和他的合伙人于 2024 年开业，他们自己设计了这个舒适的、葡萄酒林立的空间。西班牙、意大利和法国菜单包括炸丸子、gambas al ajillo、osso buco 和巴斯克烤芝士蛋糕，全部搭配精选酒单。
风味酒馆
📍 33 Polaris St., 马卡蒂市, 马尼拉大都会, 菲律宾
📞 +63 998 536 8466
🌐 萨博里维诺.ph
📸@saboryvinoph
👍 facebook.com/SaborYVinoPH
小酒馆每周有五个晚上举办社交舞会：周二、周五、周六和周日有探戈舞，周四有舞厅舞会。客人可以在享用菜肴和品尝葡萄酒的间隙与地板上的舞者一起跳舞，这使得这里成为约会之夜、生日和团体晚宴的热闹选择。
认识厨师： 主厨 Gel 是 Sabor y Vino Tavern 的联合创始人、老板兼主厨。他毕业于全球烹饪与酒店管理学院，曾在 Eastwood Richmond、Marco Polo 和 Manila Marriott 的厨房工作。 2018 年，他创办了 Chef Dong Food Delivery，该公司还提供私人厨师服务和餐饮，并于 2024 年开设了 Sabor y Vino。 “我创造 Sabor y Vino 的方式就像我创造菜肴一样——有意图、平衡和个性，”他说。
我们尝试了 Sabor y Vino Tavern 精心策划的欧式午餐套餐，该套餐专为慢食午餐、长时间交谈和精致的欧式休闲食品而设计。有四种套餐可供选择：经典欧洲舒适套餐（₱849 比索）提供轻松熟悉的美食，海鲜纵享套餐（₱1,299 比索）提供清淡盛宴，西班牙盛宴（1,349 比索）是我个人最喜欢的 Arros Negre，还有意大利最爱套餐（₱1,549 比索）提供经典意大利面和开胃菜。每日供应时间为上午 11:00 至下午 2:00，最后点餐时间为下午 1:30。
经典欧洲舒适 （₱849）
提供采用丰富原料制成的熟悉口味。开胃菜是金色的炸丸子，里面填满了烟熏香肠或浓郁的曼切格香肠，接下来是脆脆的凯撒沙拉和柔滑的番茄丝绒，最后配上陈年帕尔马干酪。至尊鸡是最具创意的菜肴：平底锅煎，配上蘑菇丝绒、炒蔬菜和生土豆。一顿精心烤过的焦糖布丁结束了这顿饭。对于经典的五道菜欧洲菜单来说，这是非常超值的。
炸丸子（香肠或曼切戈奶酪）
金黄酥脆的炸丸子，中心是奶油般的咸味，里面充满了烟熏香肠或浓郁的曼切戈奶酪。
凯撒沙拉
酥脆的长叶生菜拌入经典的凯撒酱，最后搭配帕尔马干酪和松脆的油煎面包块。
奶油番茄汤
丝滑的番茄丝绒，富含奶油和陈年帕尔马干酪，并分层芳香香草。
至尊鸡
平底锅煎鸡胸肉配奶油蘑菇丝绒、炒蔬菜和搅打土豆。
焦糖布丁
丝滑的香草蛋奶冻，上面覆盖着完美的焦糖皮。
海鲜美食 （1,299 比索）
更加轻盈、更加细腻的海洋路线。轻微打浆的鱿鱼上桌时又脆又干净，随后是一道由芝麻菜、山羊奶酪和核桃搭配百香果酱制成的明亮 Sabor 沙拉。蛤蜊浓汤增添了奶油般的舒适感。主菜是烤三文鱼配上丝滑的青豌豆泥和经典的蛋黄酱，而精心制作的提拉米苏则为这顿饭画上了圆满的句号。
鱿鱼
将鱿鱼裹上薄薄的面糊，炸至酥脆，配上浓郁的蘸酱。
沙拉味
芝麻菜配山羊奶酪、核桃和新鲜水果，淋上百香果酱。
蛤蜊浓汤
丰盛的奶油汤充满了嫩蛤和微妙的香草味。
烤三文鱼
烤三文鱼搭配丝滑的青豌豆泥和经典的蛋黄酱。
提拉米苏
经典的意大利甜点，搭配浓缩咖啡浸泡的手指饼干和马斯卡彭奶油。
西班牙盛宴 | 1,349 比索
西班牙盛宴套餐（₱1,349）是我个人的最爱。餐点以芒果、葡萄和蘑菇搭配柑橘油醋汁制成的新鲜森林沙拉作为开场菜，随后是创意十足的绿豌豆汤，口感顺滑，微甜。亮点是 Arròs Negre：墨鱼汁米饭在海鲜高汤中慢慢慢炖，配上嫩墨鱼和sofrito，最后撒上蒜味蒜泥。奶油巴斯克烤芝士蛋糕搭配英式奶油和芒果酱，为这顿饭画上了圆满的句号。
萨尔皮考牛肉
香煎美国牛里脊肉，用大蒜和黄油炒制，配上浓郁可口的酱汁，搭配烤法棍面包。
森林沙拉
新鲜蔬菜搭配芒果、葡萄、蘑菇和脆蔬菜，搭配明亮的柑橘油醋汁。
青豆汤
由新鲜青豆制成的光滑而微甜的汤。
阿罗斯·内格雷·安布利奥利
西班牙鱿鱼墨饭与海鲜高汤一起慢慢炖煮，加入嫩鱿鱼和芳香的 sofrito，最后配上浓郁的蒜味蒜泥。
巴斯克烧焦芝士蛋糕
浓郁的焦糖芝士蛋糕搭配英式奶油、芒果酱和酥脆的薄纱。
意大利美食 | 1,549 比索
围绕开胃菜的经典意大利课程。餐点以火腿包裹的博克西尼配芝麻菜、樱桃番茄、开心果和香脂釉作为开场菜，随后是卡普雷塞沙拉，配以罗勒、香蒜酱和香脂釉。接下来是带有奶油、黄油和松露油的柔滑蘑菇汤。奶油咸焦糖冰淇淋 Caramello Salato 为这顿饭带来了甜咸平衡的余味。
火腿卷
火腿包裹的博克西尼配芝麻菜、樱桃番茄、开心果和香脂釉。
卡普雷塞沙拉
新鲜西红柿和马苏里拉奶酪配罗勒，最后配上香蒜酱和香脂釉。
蘑菇汤
柔滑的蘑菇汤，富含奶油、黄油和松露油，最后以芳香香草制成。
意大利面培根蛋面
意大利面条拌入丝滑的鸡蛋和陈年奶酪乳液，配上脆培根、芳香大蒜和新鲜的黑胡椒。
咸焦糖
奶油冰淇淋注入浓郁的咸味焦糖，口感顺滑、平衡，甜咸浓郁。
点菜
焦糖洋葱和山羊披萨 730 比索
焦糖洋葱、山羊奶酪和均衡的甜味
披萨是一个惊喜。面团的味道真正浓郁，边缘酥脆、起泡，中心柔软，配料精心搭配。每个披萨的平均价格约为 745 比索，是在 Poblacion 过夜之前分享的好选择。
烤鸡 ₱725
烤鸡配西班牙米饭、肉汁、四季豆和辣椒粉调味料
烤鸡是令人欣慰的亮点，烤至嫩滑，辣味十足，浓郁的肉汁将整盘菜肴融为一体。它也是菜单上更有价值的主菜之一。
阿尔托扎诺丹魄 1,425 比索
结构饱满、浓郁的红色，单宁丰富。
红酒的中位价格为每瓶 1,950 比索，酒单精心策划，带有来自西班牙、意大利和法国的标签。波布拉西翁 (Poblacion) 没有太多品尝葡萄酒的好去处，Sabor y Vino 是一个不错的起点。
最后的想法
Sabor y Vino 是一个令人惊喜的餐厅，也是随着 Poblacion 的餐饮业水平不断提升而受到欢迎的补充。感觉这里是 X 世代的绝佳去处，可以一边享用舒适的美食和美酒，一边进行长时间的交谈，偶尔还会介绍一下探戈或舞厅。没有私人房间，但户外区域可以变成庆祝活动的私人飞地。我喜欢披萨、海鲜饭、烤鸡和甜点。恭喜 Gel 主厨烹制出美味的欧洲休闲美食，这是在 Poblacion 过夜之前款待 balikbayan 朋友或游客的好方法。
风味酒馆
📍 33 Polaris St., 马卡蒂市, 马尼拉大都会, 菲律宾
📞 +63 998 536 8466
🌐 萨博里维诺.ph
📸@saboryvinoph
👍 facebook.com/SaborYVinoPH
与基督一起过美好的生活，
Our Awesome Planet 创始人兼数字创作者
披露： 本文完全由人类撰写，反映了我自己的偏见、观点和见解，并使用人工智能辅助检查了语法和清晰度。 感谢来自 Sabor Y Vino 的朋友在波夫拉西翁接待我们。
另外，大楼前面和地下室都有很好的停车位。晚上停车费用大约200比索。
FAQ（常见问题解答）
Sabor y Vino Tavern 位于马卡蒂市 Poblacion 区 Bel-Air 北极星街 33 号。它靠近受欢迎的 Handlebar 酒吧。
主厨主打的欧洲休闲美食，主要是西班牙菜、意大利菜和法国菜。菜单包括西班牙海鲜饭、披萨、意大利面、牛排和炸丸子等小吃，以及来自西班牙、意大利和法国的精选葡萄酒。
主厨 Gel 是联合创始人、所有者和主厨。他曾在马尼拉酒店工作，并经营自己的私人厨师业务，然后于 2024 年开设 Sabor y Vino。
Sabor y Vino 每周五个晚上举办社交舞会：周二、周五、周六和周日有探戈舞，周四有舞厅舞会。客人可以与舞者一起在地板上跳舞。
精选欧式午餐套餐有四种选择：经典欧式舒适套餐（₱849 比索）、海鲜尽情享受（₱1,299 比索）、西班牙大餐（₱1,349 比索）和意大利美食（₱1,549 比索）。每日供应时间为上午 11:00 至下午 2:00，最后点餐时间为下午 1:30。
披萨价格从 610 比索到 885 比索不等，平均约为 745 比索。主菜起价为 530 比索，高级牛排价格更高。瓶装红酒的中位价格为 1,950 比索，特酿葡萄酒为 350 比索。价格包含 12% 增值税，但不包含 10% 服务费。
没有私人房间，但户外区域可以设置为私人庆祝空间。
是的，在大楼前面和地下室。晚上停车费用大约200比索。
通过他们的网站 saboryvino.ph 预订，或致电或 WhatsApp +63 998 536 8466。
